江欣桦营养师

退化性关节炎是常见的关节疾病，因为关节软骨退化、磨损，造成行动上容易疼痛，也是造成老年人行动不便的原因之一。根据统计，国内目前有350万人饱受关节疼痛之苦，58岁以上的长者，每5人中就有1人有关节退化的问题；70岁以上老人更有70%以上罹患退化性关节炎，其中女性多于男性。

“营养师轻食”江欣桦营养师表示：不要以为关节退化只发生在长者身上，现代人上班久坐、肥胖、缺乏运动或者长期运动过度使用关节的生活习惯，有可能会提早出现关节退化的问题。过去认为吃葡萄糖胺对于膝盖关节保养，提升行动力方面有帮助，后来综合10篇以上的葡萄糖胺文献研究，发现没帮助，接著又过了一两年，这次把葡萄糖胺+软骨素合再一起研究，咦，又发现有帮助了？

葡萄糖胺有用吗？UC2/UCii、蛋白聚糖又是什么?

当你到药妆店、药局走一圈，想必看到的相关营养品都不乏有葡萄糖胺、UC2和蛋白聚糖几种成分，但你真的了解这3种成分是什么吗？

葡萄糖胺有用吗？

江欣桦营养师表示，“葡萄糖胺=行动关键营养品”是大多数人的既定印象，但葡萄糖胺真的有用吗？首先我们先来了解葡萄糖胺的分类和作用，目前葡萄糖胺大致可分成三种：盐酸盐葡萄糖胺(食品)、　N-乙酰葡萄糖胺(食品)以及硫酸盐葡萄糖胺(药品)，是行动关节的组成成分之一，使行动力灵活。“葡萄糖胺=行动关键营养品”是大多数人的既定印象，但葡萄糖胺真的有用吗？首先我们先来了解葡萄糖胺的分类和作用，目前葡萄糖胺大致可分成三种：盐酸盐葡萄糖胺(食品)、　N-乙酰葡萄糖胺(食品)以及硫酸盐葡萄糖胺(药品)，是行动关节的组成成分之一，使行动力灵活。

其中，最具有作用且在台湾广为使用的是“硫酸盐葡萄糖胺”，属于药品，需依照指示用药的方式管理，然而到底有没有用？答案是“不一定”，在2003年许多研究都说明对环节有帮助，直到2013年却有更多研究偏向并无帮助，因此台湾健保署也因为其效果不明确，已于2018年针对含葡萄糖胺的三十一项药品，取消健保给付。

江欣桦营养师小叮咛：如果真的要补充的话，建议尽可能选择“硫酸盐”葡萄糖胺为主，且须特别注意的是，坊间的营养品以盐酸盐葡萄糖胺、N-乙酰葡萄糖胺的形式存在，而硫酸盐葡萄糖胺只存在于药品。而后来居上出现于多种营养品成分里的UC2/UCii又是什么呢？

UC2/UCii是什么？

UC2／UC-II（Undenatured Collagen Type II）指的是“非变性第二型胶原蛋白”，而其中的“非变性”指的是使用低温制程，保有原始的三股螺旋结构，来源是鸡胸软骨萃取，安全性无疑，是这几年来常见于行动关节上的保健品。

UC-II经哈佛医学院研究证实，UC-II能与肠道免疫细胞作用，改善骨关节炎恶化，纾缓疼痛，每日只需40mg即可发挥作用。此剂量相当重要，这是原厂及学术发表上的足够剂量，但值得注意的是，市面上有些厂商可以把非变性第二型胶原蛋白加到40毫克以上，甚至达到100毫克以上，基本上所用的原料可能就并非UC2，所以购买时要注意必须有UC2／UC-II的标章才是正版！

蛋白聚糖是什么？

那麽蛋白聚糖又是什么？蛋白聚糖（Proteoglycan），是由核心蛋白质和糖胺聚糖（GAGs）所组成，是一种含糖量高达95％以上蛋白多糖类物质。由于其结构像树枝状并含有丰富的糖胺结构，能像渔网一样吸附住水分子，与透明质酸钠（玻尿酸）功用相似，因此，你会看到很多用透明质酸钠搭配蛋白聚糖的美容商品。

然而蛋白聚糖的功用远不止于此，蛋白聚糖不但是我们的一部分，且对于有在补充UC2或者葡萄糖胺的族群，拥有足够的蛋白聚糖也显得更加分，有效剂量40毫克的蛋白聚糖可以作为副配方，提供软骨合成原料，与前述两种成分相辅相成，让关节不再卡卡，上下楼梯轻轻松松，提高行动力，很适合30岁过后、经常运动、久站的人，当做日常保健食品食用。

UC2、蛋白聚糖、葡萄糖胺比一比

介绍完3种成分，营养师相信大多数的人还是“雾煞煞”，所以下面我们帮你整理了3种成分的差异比较表，让你清楚了解其中的差异。

制表：营养师轻食

2009年研究发表UC2描述：

制表：营养师轻食

UC2+蛋白聚糖3大好处︱行动关节的秘密

1. UC II作为一颗明亮的新星，可以提供更好的感受性，提高“行动关键”和“关节不卡卡”的成分在于原料的合成与舒适度。

2. UC II的效果是葡萄糖胺+软骨素的2倍以上。

3. 蛋白聚糖就是最佳的成分来源，UC II则帮我们进行调节，提高环节的舒适度。

因此，UC II与蛋白聚糖的组合，是江欣桦营养师本人目前看过那麽多有关提高“行动关键”和“环节不卡卡”的保健食品里面，最好的搭配。

若你也正为了自己或长辈的关节“行动力”而困扰，那麽营养师特别推荐你选择添加UC II+蛋白聚糖的保健食品，最好添加橄榄多酚作为加分副方，特别适合想要拥有灵活身手的你！

 

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